Ingredienti di stagione

Dal Glossario: prezzemolo


Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, che cresce in tutto il bacino Mediterraneo. Le sue foglie frastagliate e lobate sono di colore verde lucente e possono essere, a seconda della varietà, lisce o ricce. Del prezzemolo, pianta particolarmente ricca di vitamina C, A e ferro, si utilizzano principalmente le foglie, molto meno i gambi. In cucina il prezzemolo fresco è molto utilizzato per il suo aroma caratteristico, che si presta ad insaporire brodi, minestre, verdure lesse e salse verdi di vario genere. Tritato, spesso in abbinamento con l'aglio, si trova spesso tra gli ingredienti che insaporiscono pesci e carni alla griglia.

Ricette con: prezzemolo


Antipasti
Tempo di preparazione: Lungo  Livello di difficoltà: Medio   Acciughe e olive nere
Tempo di preparazione: Lungo  Livello di difficoltà: Medio   Acciughe e prezzemolo
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Medio   Alici al forno con patate
Tempo di preparazione: Veloce  Livello di difficoltà: Facile   Antipasto alle pere
Tempo di preparazione: Veloce  Livello di difficoltà: Facile   Bruschetta alla crema di melanzane
Tempo di preparazione: Veloce  Livello di difficoltà: Facile   Bruschetta con mozzarella di bufala
Tempo di preparazione: Veloce  Livello di difficoltà: Facile   Bruschette al pomodoro fresco
Tempo di preparazione: Veloce  Livello di difficoltà: Facile   Bruschette delizia
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Facile   Canapè di verdure
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Facile   Carciofi con la mollica
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Medio   Cestini primavera ripieni
Tempo di preparazione: Lungo  Livello di difficoltà: Facile   Crema di formaggio alla campagnola
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Facile   Crostini acciughe e mozzarella
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Facile   Crostini allo yogurt
Tempo di preparazione: Lungo  Livello di difficoltà: Facile   Crostoni alla robiola
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Medio   Frittelle di ricotta
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Medio   Insalata di frutti di mare
Tempo di preparazione: Veloce  Livello di difficoltà: Facile   Insalata tiepida di cozze
Tempo di preparazione: Medio  Livello di difficoltà: Facile   Melanzane alla griglia con crema di tonno
Tempo di preparazione: Veloce  Livello di difficoltà: Facile   Mousse di robiola alle erbe