Insalatina sfiziosa

Ingredienti ricetta (per 4 persone)

1 cespo di lattuga, 2 cucchiaini di senape di Digione, 4 carote, 4 cipolle, 1 tuorlo di uovo sodo, 200 g di mozzarella, 1 limone spremuto, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe

Lista per la spesa
  • lattuga, 1 cespo
  • senape di Digione, 2 cucchiaini
  • carote, 4
  • cipolle, 4
  • uova, 1 tuorlo
  • mozzarella, 200 g
  • limoni, 1
  • olio extravergine di oliva, 5 cucchiai
  • sale
  • pepe

Portata:

Contorni

,

Insalate

  | Tempo: Veloce | Difficoltà: Facile
Informazioni extra sulla ricetta di CuokoVegetariana
Preparazione ricetta Mondate l’insalata, lavatela e asciugatela.
Pulite le carote, tagliatele a julienne e spruzzatele subito con metà del succo di limone.
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
Tagliate a dadini la mozzarella e passate al setaccio il tuorlo d’uovo.
Mettete tutto in una zuppiera e mescolate bene.
In una tazzina a parte, emulsionate l’olio, il succo di limone rimasto, la senape, il sale e il pepe.
Condite l’insalata e servite.

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